Eine alte, leckere toskanische Zubereitung, eine an Fenchelsamen reiche Salami, die ihr den Namen und… den Geschmack verleihen! Zu Servieren mit anderen Wurstwaren, Pecorino, auf Crostini und Bruschetta als Begleitung eines Aperitifs, zu Vorspeisen, Brotzeiten oder Zwischenmahlzeiten. Sie wird aus Schweinefleisch zubereitet - die Tiere werden ohne den Einsatz von Hormonen und Antibiotika aufgezogen -, ist biologisch zertifiziert und enthält weder Nitrite, Natriumascorbat noch Laktose... selten, sehr selten!
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Fenchelsamen 0,2%, Fenchelblüten 0,2%, schwarzer Pfeffer (gemahlen und in ganzen Körnern), Knoblauch, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat.