Vegan Glutenfrei
Diese Geschenkidee enthält 1 Spezialität:
- 1 Magnumflasche Casal Duro 2019 I.G.T. (ungefilterter Rotwein, 1,5 l)
(•) Das Handbuch mit der Übersetzung der Etiketten, der Beschreibung der Erzeugnisse und wie man sie verwendet, den Erläuterungen des Önologen und einigen Rezepten der Fattoria Geschenk
Die Cabernet- und Merlot-Trauben für diesen prachtvollen Roten, dem weichen und seidigen „Grand Cru“ von La Vialla werden in den kleinen Weinbergen mit ihrer dunklen, an Schiefer reichen Erde des Landhauses Casalduro geerntet. 2019 war einer der besten Jahrgänge seit Menschengedenken und dies zeigt sich in der Komplexität des Weins und seiner langen Lagerfähigkeit und wird zudem durch das hervorragende Gleichgewicht zwischen Tanninen, Säuregehalt und Farbe offenbart. Die beiden Traubensorten wurden nach der Pressung und Gärung getrennt voneinander 24 Monate lang in Barriquefässern ausgebaut. Nach der Abfüllung ruhte der Casal Duro weitere 12 Monate im Weinkeller. Farbe: Von dunklem, tiefem Rubinrot, mit im Laufe der Reifung zunehmend zum Granatroten tendierender Randfarbe; er zeichnet beim langsamen Kreisen im Glas dichte Kirchenfenster. An der Nase: Er öffnet sich in einer Mischung aus Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Anis und Paprikaschoten zusammen mit süßer und leichter Fruchtigkeit von Brombeeren, Heidelbeeren und Sauerkirschen; die holzige Note nimmt nie überhand. Im Mund: Mit seinen samtigen und kräftigen Tanninen überflutet der Wein den Gaumen mit Struktur und Körperreichtum; eine angenehme, aber nicht dominante Nuance von Holz ist wahrnehmbar.
Bei Tisch ist er ein tadelloser Begleiter bedeutender traditioneller toskanischer Gerichte wie Pappardelle mit Wildschweinsoße, Polenta mit Steinpilzen und geschmolzenem Pecorino, Gänsebraten, einem „Peposo“ oder einem Hasenpfeffer. Er ist hervorragend zur Verkostung von gealterten Käsesorten geeignet, die etwas Tannin benötigen, um den Gaumen zu trocknen, und würzige Süße, um ihren Geschmack auszugleichen.
Neben anderen Anerkennungen gewann der Casal Duro 2019 I.G.T. die Auszeichnung Best of Show Toscana Red und eine Große Goldmedaille bei Mundus Vini Frühjahrsverkostung 2023, Neustadt (D) sowie eine Große Goldmedaille bei Wine System Organic Wine Award International 2023, Frasdorf (D).