Druiven: 100% Syrah
Verfijning: 24 maanden, een gedeelte in eiken houten vaten, een gedeelte in tonneaux
Zuurgraad: 5,44 g/l
Restsuiker: 0,88 g/l
Alcoholgehalte: 14% vol
Een internationaal druivenras dat in Toscane - en in de omgeving van het prachtige stadje Cortona! - geschikt terrein heeft gevonden en een niveau van uitmuntendheid heeft bereikt. Uit de wijngaarden van La Vialla aan de voet van dit stadje komt een wijn met elegante, fijne en kruidige aroma’s. Het warme jaar bracht volle, sappige, suikerrijke druiven en de lange maceratie zorgde voor de beste extractie van aroma’s, polyfenolen en anthocyanen. De verfijning, deels in nieuwe tonneaux en deels in barriques die voor de derde keer worden gebruikt, biedt delicate houtachtige aroma’s. Na 24 maanden wordt de wijn geassembleerd, gevolgd door nog een ‘rustperiode’ en ten slotte wordt hij gebotteld.
Proefnotitie - Kleur: intens robijnrood met tinten van marasca-kers tot aubergineviolet; de dichte tranen in het glas getuigen van zijn robuuste body en zijn leeftijd. In de neus: aromatisch banket van bloemen, fruit en specerijen met rode roos, moerbei, compote van bosbessen, kersen en zwarte bessen; hierop volgt een lichte en evenwichtige textuur van zoethout, nootmuskaat, zwarte peper en vanille. In de mond: hij lijkt jong ondanks zijn leeftijd (en kan in de fles nog een paar jaar verfijnen), maar hij is al elegant en zacht, warm, droog, met aangename tannine.
Combinaties – Hij voelt zich ’thuis’ (en dat is te proeven!) bij gerechten uit traditie van Toscane en Cortona: crostini met Salsa Nera of Olijvenpaté, pici met Etruskische Saus, Peposo, gestoofd everwijn ... ook uitstekend bij pasta gevuld met gerookte aubergine, boter, salie en pecorino.
Onderscheidingen – 95/100 punten op de Wine System Organic Wine Award International 2025, Frasdorf, Duitsland - 90/100 punten op 5Star Wines 2025, Vinitaly, Verona, Italië