Dieser wohlschmeckende und unverfälschte Saft entspringt wie die „stille“ Version den Sangiovese-Trauben den in der Ebene angebauten Weinreben der Fattoria, zeichnet sich jedoch durch die fröhliche Überschwänglichkeit seiner „Perlen“ aus. Ein alkoholfreier „Sekt“ von lebhafter Farbe und authentischem Geschmack, der das Erbe einer alten bäuerlichen Tradition fortführt... Eine typische Gewohnheit war (und ist!), ein Glas - oder auch zwei! - des Traubennektars zu trinken, um sich an den heißen Tagen der Weinlese zu erfrischen. Duft und Geschmack erinnern an den frisch gepressten Saft (zu dem sich der lebhafte Hauch der „Perlen“ gesellt), während die gesundheitsfördernden Eigenschaften denjenigen soeben geernteter Trauben entsprechen: Vitamin C, Eisen und Polyphenole in Hülle und Fülle (450 mg/l), die natürlichen Antioxidantien, die eine der kostbarsten Gaben der Weinreben darstellen. Um die Extraktion von Polyphenolen und Tanninen zu ermöglichen, ruhte der aus den hochwertigsten Früchten gewonnene Most bei niedriger Temperatur auf den Schalen. Nachdem diese entfernt wurden und Kohlensäure hinzugefügt wurde, erfolgte die Pasteurisierung der Spremuta, die umgehend in Flaschen abgefüllt und mit dem klassischen Sektkorken verschlossen wurde. Gekühlt, pur oder als Basis für Cocktails (mit oder ohne Alkohol) ist die Spremuta di Uva Sangiovese frizzante der ideale Aperitif, der Großeltern, Erwachsene, Jugendliche und Kinder zufriedenstellt und zu einem gemeinsamen großen Cin Cin einlädt!
Verkostung - Farbe: Strahlendes Purpurrot, das sich im Laufe der Zeit um orangefarbene Nuancen bereichert. An der Nase: Man erschnuppert blumige und fruchtige Noten wie Veilchen und kleine rote Beeren, zu denen sich pflanzliche Anklänge von grünem Tee gesellen. Im Mund: Dank der ausgeprägten und anhaltenden Perlage kann sich am Gaumen der frische Geschmack der Trauben entfalten, der sich durch eine perfekte Harmonie zwischen der Süße der Früchte und der ausgleichenden Säure auszeichnet.